Лікар-дієтолог підбирає індивідуальний раціон харчування, з урахуванням різних факторів: ваги, віку, хронічних захворювань, навантажень, способу життя, обміну речовин і т. д. Дієтолог знає хімічний склад різних продуктів та технології приготування страв.
Дієтолог допоможе змінити особисті шкідливі звички в їжі, навчить розбиратися в поганих та хороших продуктах (наприклад, не вживати продукти, що містять «порожні калорії»), які сприяють підвищенню та зниженню ваги, навчить визначати шкідливі компоненти продуктів харчування.
Кому потрібно йти до дієтолога людям з ослабленим організмом та зниженим імунітетом; вагітним або годуючим грудьми; людям похилого віку (в більшості випадків вони мають кілька хронічних захворювань, при яких обов'язково дотримання дієти);