Надмірне вживання кофеїновмісних напоїв, у тому числі кави, може призводити до надмірної стимуляції нервової системи, підвищеної збудливості, занепокоєння, нудоти та проблем зі сном", – сказала вона. Вона пояснила, що безпечна доза кофеїну для здорової дорослої людини становить до 300-400 мг на добу.
У великих кількостях кофеїн може спричинити збудження, тривогу, тремор, прискорене серцебиття, підвищення тиску. Існує думка, що регулярне вживання кава перешкоджає засвоєнню та вимиває з організму кальцій, магній, калій.
Кава посилює метаболізм кальцію та його виведення з організму, підвищує швидкість втрати кісткової маси та зменшує щільність кісток у людей похилого віку — ризик переломів. Збільшує ризик розвитку раку стравоходу при вживанні надмірно гарячого напою (температура вище 65 градусів за Цельсієм).
Крім відновлення природної працездатності організму, у відмови від кави є безліч інших плюсів. Мабуть, головний із них — найкраще засвоєння вітамінів та мінералів. Кофеїн «вбиває» вітамін В, знижує вміст в організмі заліза, калію, цинку, кальцію.