Велика кількість цього хімічного елемента міститься у таких видах риби, як лосось, короп, тунець, біла риба, тріска, скумбрія, сардини. Багато фосфору також в устрицях, креветках, мідіях та крабовому м'ясі.
Фосфати – це хімічні сполуки різних металів і фосфорної кислоти.
| Код | Призначення | Застосування |
|---|---|---|
| E 339 (фосфати натрію) | Розпушувач, антиоксидант, регулятор кислотності, стабілізатор | Хліб та солодощі Безалкогольні напої Сухе молоко та вершки М'ясні продукти Сири Соуси Продукти швидкого приготування |
Організм отримує фосфати з продуктів та виводить його із сечею та іноді калом.
У цій дієті виключають: молочні, овочеві та фруктові супи; копченості; солону, копчену рибу; молоко, кисломолочні напої, сир, сир; картопля; овочеві салати, вінегрети, овочеві консерви; солодкі страви на молоці; фруктові, ягідні та овочеві соки.