Продукти, містять велика кількість жирів (20 – 40 грам на 100 грам продукту): вершки, жирна сирна маса, сметана, сири твердих сортів, свинина м'ясна, ковбаси варені та напівкопчені, сосиски молочні, м'ясо качок та гусей, шпроти консервовані, халва, шоколад, тістечка.
Найбільш багаті ліпідами клітини жирової тканини. У рослин ліпіди запасаються переважно в плодах та насінні. Велика кількість жирів міститься в насінні соняшнику, льону, ріпаку, плодах оливкового дерева та ін. ліпідів.
Ненасичені жирні кислоти потрапляють в організм людини в результаті вживання горіхів, насіння, оливкової та інших олій. Основними джерелами холестеролу в раціоні є м'ясо та органи тварин, яєчні жовтки, молочні продукти та риба.
У складі харчових продуктів виділяють видимі та приховані жири та олії. Видимі жири є власне ліпіди того чи іншого походження, коли людина усвідомлює, що за продукт перебуватиме перед ним. Це рослинні жири та олії, вершкове масло, маргарин, кулінарний жир, сало тощо.