Чорний хліб, яйця, свіжі овочі та фрукти, незбиране молоко та кисломолочні продукти, гострі, копчені та солоні страви, а також будь-які продукти, Що містять клітковину; кава, фруктові киселі та соки. Через тиждень після отруєння можна поступово вводити в раціон овочеві супчики (без капусти та квасолі) та круп'яні відвари.
Починати краще з легких продуктів: рису, хліба, солоних крекерів чи бананів. Одна з найбільш перевірених дієт – BRAT (banana, rice, applesauce and toast) – включає банани, рис, яблучне пюре і хліб. Цей набір містить необхідні мікроелементи, клітковину та досить легко засвоюється.
При харчовому отруєння заборонені такі продукти як: Пряні, смажені, гострі, мариновані, жирні страви. Сюди ж відносяться копченості та фаст-фуд. Свіжі фрукти, кислі ягоди, цитрусові горіхи.
У першу добу краще утриматися від їжі. З другого дня до раціону дозволяється вводити рідкі каші, нежирні бульйони, овочеві супи, тушковані овочі, пшеничні сухарі. Поступово можна додавати відварене м'ясо індички чи курки, яйця, рис. До звичного харчування слід повертатися не раніше, ніж за тиждень.