Склад: овочі сушені (часник, паприка), прянощі (насіння гірчиці, коріандр, куркума, перець чорний мелений, перець червоний мелений), сіль, трави сушені (базилик, чебрець, розмарин).
У Грузії курча тютюну зазвичай їдять з часником, а в імеретинському варіанті подають з протертою ожиною, змішаною з кинзою та товченим часником. Їдять, звичайно ж, руками.
Відрізняється простотою приготування, був популярною самостійною стравою радянської кухні, черговою стравою ресторанної кухні в СРСР. У грузинській кухні також виступає напівфабрикатом для приготування інших страв, тому з приправ у ньому використовуються лише сіль та перець.
Курча тютюну – тушка, розрізана вздовж кіля грудної кістки з формуванням. Вага від 640 гр, у середньому – 1,1 кг.