Склад: Кмин, насіння кропу, лавровий лист, паприка, перець запашний горошок, корінь пастернаку. Не містить солі та харчових добавок! Застосування в консервуванні: 1 пакет приправи приблизно на 10 кг капусти. Подавати квашену капусту до столу краще, перемішавши з олією і додавши трохи ріпчастої цибулі.Apr 4, 2022
У капусту також можна додати:
- Цукор. Він прискорить процес бродіння. …
- Буряк або гарбуз у поєднанні з морквою або замість неї.
- Яблука. …
- Журавлину, брусницю.
- Лавровий лист, запашний перець, гілочки кропу з насінням, кмин, хрін, листя смородини або інші приправи на ваш розсуд.
Mar 1, 2017
треба починати квасити спочатку при кімнатній температурі 2-4 дні, потім винести в прохолодне місце гніт на капусті тримати перші 2 дні, потім зняти, перемішати і знову поставити обов'язково протикання капусти у баку на день по кілька разів до самого дна, щоб виходили гази від бродіння
Викладаємо капусту в ємність під прес і залишаємо на 3-4 дні за кімнатної температури. Кілька разів на день потрібно протикати капустущоб виходив газ. Для тривалого зберігання квашену капусту потрібно перекласти в банку, утрамбувати, зверху залити соком, що вийшов, і прибрати в холодильник.