Вуглеводні (hydrocarbon) – це органічні сполуки, що складаються з вуглецю та водню. Вуглеводні служать фундаментальною основою органічної хімії: молекули будь-яких інших органічних сполук розглядають як їх похідні.
Залежно від кратності вуглець-вуглецевих зв'язків, вуглеводні поділяють на граничні (алкани) та ненасичені (алкени, алкіни, дієни). Циклічні вуглеводні поділяють на: аліциклічні та ароматичні.
Вуглеводні – Органічні сполуки, що складаються виключно з атомів вуглецю та водню. Вуглеводні вважаються базовими сполуками органічної хімії, решта органічних сполук розглядають як їх похідні. Найпростіший вуглеводень – Метан (CH4).
Алкани (парафіни) – вуглеводні, у молекулах яких атоми пов'язані одинарними зв'язками та склад яких відповідає загальній формулі CnH2n+2. Алкани називають насиченими УВ відповідно до їх хімічних властивостей. Усі зв'язки в молекулах алканів одинарні.