Види шоколаду за вмістом какао
- білий;
- молочний;
- гіркий;
- десертний, або напівгіркий.
Nov 17, 2021
У залежно від складу шоколад ділять на гіркий, молочний, білий та рубіновий:
- Темний (гіркий) шоколад робиться з тертого какао, цукрової пудри та олії какао. …
- Молочний шоколад з додаваннями виготовляється з тертого какао, олії какао, цукрової пудри та сухого молока.
У залежності від складу шоколад ділять на гіркий, молочний та білий. У залежності від способу обробки: десертний та звичайний. У залежності від складу: без додавань, з додаваннями, з начинкою, діабетичний та білий.