Картопляний крохмаль прискорює обмін речовин, служить основним джерелом енергії, благотворно впливає на травний процес. Крім того, продукт знижує рівень холестерину, сприяє зниженню артеріального, позитивно впливає на роботу печінки.
У медицині картопляний крохмаль використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як протизапальний та обволікаючий засіб. Його також використовують і для лікування опіків та шкірних захворювань.
Корисні властивості крохмалю та муки
- у складі містяться натрій, калій, фосфор, магній, залізо, потрібні для нормального функціонування серцево-судинної, нервової, кісткової систем;
- ефективно знижують рівень холестерину;
- сприяють боротьбі організму із запаленнями, зростанням патогенних клітин;