У складі ягід білої смородини є багато корисних органічних кислот. Є пектин, бета-каротин, моносахариди та дисахариди. Є вітаміни: С,А, Е та Р, а також групи В.
Ягоди білої смородини відрізняються низкою корисних властивостей. Стимулюють виробництво колагену, що покращує стан шкіри та зменшує кількість шкірних дефектів. Поліпшують якість крові за рахунок високого вмісту заліза, що бере участь у синтезуванні гемоглобіну, що доставляє кисень та харчування до клітин.
Окрім вітаміну С, ягоди смородини містять вітаміни групи В, а за вмістом вітамінів А смородина набагато перевершує такі фрукти як ананас, персик, апельсин чи яблуко. Мінеральний склад смородини дуже багатий: натрій, кальцій, магній, мідь, сірка, свинець, срібло, залізо, фосфор.
– Червона смородина перевершує чорну, наприклад, по концентрації вітаміну А. Цей вітамін необхідний збереження гостроти зору, і навіть нормального кровотворення. Також у червоній смородині більше калію, ніж у чорній.