Харчова цінність та хімічний склад "м'ясо смажене".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Вітамін В1, тіамін | 0.455 мг | 30.3% |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.122 мг | 6.8% |
| Вітамін В4, холін | 61.22 мг | 12.2% |
| Вітамін В5, пантотенова | 0.437 мг | 8.7% |
Вітаміни м'яса – H, PP, A, E, B, D. Найбільше їх у нирках та печінці.
При швидкому обсмажуванні в м'ясі та рибі зберігається найбільше вітамінів. Намагайтеся смажити тонкі скибочки на сковороді з антипригарним покриттям чи грилі, не використовуючи зайвого жиру.