При виборі витяжки, що вбудовується в шафа, потрібно простежити за відповідною шириною та глибиною пристрою. Більшість моделей виробляється за схожим стандартом – ширина досягає 55-60 см, а глибина (з висунутою панеллю) дорівнює приблизно 50 см. В принципі, цього достатньо для 4-конфоркової плити компактної конструкції.
Принцип роботи вбудованих моделей витяжок заснований на видаленні з кухні брудного повітря із продуктами горіння газу. Якщо в навісному обладнанні кіптяву та мікрочастинки, що пропускаються через фільтр, залишаються на ньому, а очищений повітряний потік повертається до приміщення, то тут цього немає.
Повновбудована модель – обладнання, яке ніяк не видає своєї присутності, доки не починає працювати. Прилад повністю ховається в шафу або стелю, хоча є і техніка, яка монтується в стільницю. Частково вбудована витяжка відрізняється несуттєво.