До простих вуглеводам відносять:
- будь-які кондитерські вироби: торти, тістечка, вафлі;
- випікання у вигляді всіх хлібобулочних виробів, печива;
- фаст-фуд: чіпси, бургери, хот-доги;
- згущене молоко;
- картопля;
- солодкі газовані води та соки, що містять цукор та консерванти;
Повний виняток вуглеводів — помилкове та небезпечне рішення. Для схуднення важливо максимально обмежити цукор, швидкі вуглеводи та джерела крохмалю, тоді як клітковина та складні вуглеводи обов'язково повинні бути присутніми у раціоні.
Шкода організму представляють прості вуглеводи. Вони миттєво опиняються в крові та підвищують рівень цукру. До них відносяться глюкоза, фруктоза та різні їх сполуки.