Наприклад, у вершковому маслі міститься 34% мононенасиченої олеїнової кислоти та 44,5% насичених (24% пальмітинової, 11% міристинової та 9,5% стеаринової) жирних кислот.Apr 11, 2018
Вершкове масло – це джерело вітамінів А, B, C, D, Е та К, а також жирних кислот Омега-3 та Омега-6. Причому деякі з вітамінів (А, D та Е) краще засвоюються саме разом із жирами.
жири – 99,48 г, білки – 0,28 г, вуглеводи – 0,00 г, вода – 0,24 г, зола – 0,00 г.
Вершкове масло виробляється з тварини жирутому містить холестерин. Крім того, до його складу входять вітаміни А, D, Е, залізо, мідь, кальцій, фосфор, натрій, цинк, марганець, калій, токофероли.