Глікемічний індекс (ГІ) – це величина, що показує, наскільки швидко вуглеводи тих чи інших продуктів піднімають рівень цукру крові. За глікемічним індексом всі продукти поділяються на: низький ГІ (до 45), середній ГІ (45-70), високий ГІ (понад 70).Feb 13, 2019
Прийнято, що продукти мають низький глікемічний індекс, він становить від 0 до 55, із середнім – від 56 до 69, з високим – від 70 і вище 4. Для зручності навігації категорії продуктів, що мають низький, середній та високий показники глікемічного індексувиділяються кольором.
Глікемічний індекс продуктів
| Високий ГІ | Середній ГІ |
|---|---|
| кукурудзяні пластівці, попкорн, білий хліб, тушкована морква (85) | вівсяне печиво, молочна вівсянка, спагетті, гречка, ківі (50) |
| крекери, чіпси (80) | ананасовий сік, хліб з висівками (45) |
| кавун, кабачок, гарбуз (75) | відварена квасоля, виноград, яблучний та апельсиновий соки (40) |
•Jun 1, 2016
Продукти з найвищим глікемічним індексом (понад 70) — Справа в тому, що продукти з високим глікемічним індексом сприяють виробленню анаболічного гормону інсуліну, що призводить до набору маси.