Гормон змушує клітини нашого тіла поглинати цукор та використовувати його для виробництва енергії. Також інсулін допомагає збалансувати рівень глюкози у крові. Коли в крові занадто багато глюкози, інсулін сигналізує організму про те, що потрібно зберегти її надлишок у печінці.
Тим самим вчені говорять про те, що надлишок інсуліну та зайвий вага взаємопов'язані. Оскільки надлишок інсуліну веде до того, що цукор, який знаходиться в нашій крові, буквально "насильно" забезпечує наші клітини глюкозою, то клітини змушені переводити її в жири.
Інсулін перетворює надлишок глюкози на тригліцериди (жир), які потім накопичуються у жирових клітинах. І, що ще гірше, вивільняють кортизол. Кортизол є небезпечним гормоном, який збільшує накопичення жиру і руйнує м'язову масу.