В яких крупах багато клітковини? Булгур та кіноа є абсолютними лідерами за кількістю складних вуглеводів серед круп – в 1 чашці продукту міститься до 8 г клітковини. Вівсяні пластівці, гречка, перлівка та висівки також багаті клітковиною – в 1 чашці цих круп близько 6-7 г харчових волокон.
Продукт-лідер за змістом клітковини — це, звичайно ж, висівки: пшеничні, житні, рисові та вівсяні. У 100 грамах пшеничних висівок міститься потрійна добова норма клітковини (79 грамів клітковини в 100 г висівок).
ПРОДУКТИ З ВИСОКОМУ ЗМІСТЮ КЛЕТЧАТКИ:
| Назва продукту | Зміст клітковини у 100гр | Відсоток добової потреби |
|---|---|---|
| Ячмінь (зерно) | 14.5 г | 48% |
| Гречка (зерно) | 14 г | 47% |
| Соя (зерно) | 13.5 г | 45% |
| Борошно житнє шпалерне | 13.3 г | 44% |
•Jan 28, 2016