Найбільший йорж у світі спійманий у Сибіру. Довжина його тіла – 50 сантиметрів, вага – 750 грам..Aug 3, 2017
Найбільший Єрш у світі був виловлений в Сибіру: довжина тіла – 50 см, вага – 750 р. Отже, перед вами найбільші йоржі.
Загальне забарвлення цієї риби залежить від довкілля: йоржі світліше в річках та озерах з піщаним дном, і темніше у водоймах, де дно мулисте. Очі каламутно-рожеві, іноді з синьою райдужкою. Звичайна довжина – від 8 до 12 сантиметрів, маса – від 15 до 25 грамів.
Єрша також можна, можливо смажити та додавати для посилення смаку у страви з іншої риби. Єрш відмінно підходить для приготування бульйону, який потім є основою для юшки чи різних соусів. Також цінується йорж холодного копчення, в'ялений та консервований. Великих йоржів можна смажити, а дрібних додавати в соуси чи бульйони.