Елтацін – це лікарський препарат, він містить три амінокислоти – гліцин, глутамінову кислоту та цистин – які є метаболічними попередниками глутатіону. Потрапляючи в організм, вони допомагають йому виробляти в тканинах свій власний глутатіон – там, де потрібно і в необхідних кількостях.
Дієтологи впевнені, що вироблення антиоксиданту можна «спровокувати», якщо вживати певні продукти. Це бобові, м'ясо, молочні продукти, томати, брюссельська капуста, редиска, зелень, фрукти та ягоди, папайя, оливкова олія, волоські горіхи, тунець, яйця, прянощі та пророщені зерна злаків.
Отже, щоб уникнути дефіциту глутатіону, Необхідно вживати: – продукти, багаті на сірку. В основному це м'ясо, риба та птиця, але є і рослинні продукти, якими можна заповнити цей елемент – хрестоцвіті овочі (особливо броколі та цвітна капуста), горіхи та бобові.
Глутатіон не є незамінною речовиною і може бути синтезований з амінокислот L-цистеїну, L-глутамінової кислоти та гліцину.