Чорний Мал Найнижчий калорійний рис – Чорний. Сорти чорного рису вирощують у Китаї, Італії, Америці та на півдні Росії.
Краще вживати для схуднення бурий Мал, який розфасований у країні зростання. Він відрізняється найкращими смаковими якостями і є кориснішим.
Повітряний Мал — це спеціально оброблені («висаджені в повітря») зерна рису; готові до вживання. Використовуються також у кондитерському виробництві (наприклад, у шоколадних батончиках) та дієтичному харчуванні (наприклад, дієтичні хлібці).