Це дрібне звірятко типово біличної зовнішності, з витягнутим струнким тілом і пухнастим хвостом з «розчісування». Довжина її тіла 19,5-28 см, хвоста – 13-19 см (приблизно 2/3 довжини тіла); вага 250-340 р. Голова округла, з великими чорними очима. Вуха довгі, з пензликами, особливо вираженими у зимовий період.
Довжина тіла – 20-25 см, Довжина хвоста – 19-21 см. Вага білки 170-400 гр.
Розмір білка може вимірюватися у числі амінокислотних залишків або в дальтонах (молекулярна маса), але через відносно велику величину молекули маса білка виявляється у похідних одиницях – кілодальтонах (кДа). Білки дріжджів у середньому складаються з 466 амінокислотних залишків і мають молекулярну масу 53 кДа.