Кульки тапіоки мають нейтральний смак, легко вбирають смак та запах продуктів, у поєднанні з якими використовуються.
По суті, тапіока – Чистий вуглевод. за смаку вона схожа на солодку картоплю, на вигляд – на крохмаль, а насправді – безглютенова мука.
Коріння у сирому вигляді отруйні, тому їх спочатку чистять, перетирають, віджимають і висушують – це призводить до випаровування отрути, і виходить тапіока – їстівна та поживна. Крім численних страв, тапіока додається до напою Bubble Tea, популярність якого зростає по всьому світу.
Характерного смаку напою надають оригінальні топінги. Найпопулярніший – різнокольорові вибухові кульки. Оболонка кульки має желеподібну консистенцію, а наповнений він фруктовим соком. Кульки можна додавати і в холодний, і гарячий напій, на смакові якості температура не впливає.