Смак делікатесного соусу шрирача солодко-часниковий смак з вираженою гостротою.
Гострий соус "Шрірача» володіє пронизливо вогненним гострим смаком з ароматом перцю підкопченого. Гострі нотки перцю чилі та часнику надають соусу яскраві та пікантні нотки. Використовується в японській, китайській та тайській кухні для приготування м'ясних страв.
Вони дуже близькі за смаком, консистенцією та технологією виробництва – перед приготуванням соусу перцеве пюре піддається недовгому бродінню, а потім «закріплюється» оцтом. Щоправда, у відмінність від Табаско, Sriracha не витримують у бочках, а одразу додають інші компоненти – часникове пюре, сіль, цукор.
Замінити його можна будь-яким соусом на основі гострого перцю. Наприклад, табаско чи чилі. Вони не такі гострі, як шрирача, але смак страви зададуть правильний.