Молоде Мерло має присмак кокосу та ванілі. Тривала витримка доповнює букет димними та дубовими тонами, а також відтінками копченостей, тостів та смоли. Витримані вина мають аромат і смак фруктового пирога та лікеру. У досить визрілого Мерло з'являються ноти кедра, шкіри, землі, грибів та трюфелів.Feb 11, 2013
У молодому вині з мерло переважають аромати ягід (ожини, черешні, малини), фіалки та дикої сливи або сливового варення. Деякі знаходять у ньому ноти какао та кави. З віком з'являються аромати інжиру, шоколаду, відтінки прянощів (чорного перцю), а ще пізніше – шкіри та трюфеля (грибу).
Смак Мерло помітно м'якше, таке вино можна вживати без супроводу або з легкими закусками та фруктами. Каберне містить менше цукру і має більш насичений колір, ніж Мерло. Якщо порівнювати вино Каберне Совіньйон і Мерло, то перше відрізняється яскравішим, сильнішим смаком.
Як пити Мерло
- Температура подачі: 60–68°F / 16–20°C.
- Тип келиха: широкий келих для вина
- Декантувати: 30 хвилин