Сулугуні – Жирність продукту 24%, енергетична цінність 280 ккал. Сир шаруватий, помірно щільний з ніжним солонуватим молочним смаком.
Безперечна користь сулугуні для організму полягає в його складі, який практично такий самий, що і в самому молоці. У сирі присутні вітаміни А, С, D, Е, РР та групи В. Щодо мікроелементів, можна виділити основні з них: залізо, кальцій, магній, фосфор, калій, сірку та натрій.
Сулугуні має чистий кисломолочний, помірно солоний смак та запах, щільну, шарувату, еластичну консистенцію. Допускається наявність невеликої кількості вічок та порожнин неправильної форми. Колір сиру – Від білого до слабо-жовтого, однорідний по всій масі.