Баклажан – трав'яниста рослина заввишки від 40 до 150 см. Листя велике, чергове, колюче-шорстке, у деяких сортів – з фіолетовим відтінком. Квітки двостатеві, фіолетові, діаметром 2,5-5 см; поодинокі або в суцвіттях – напівпарасольках з 2-7 квіток.
Біологічні характеристики баклажанів Найвищий рівень плодоношення відбувається у короткі яскраві теплі дні. Ранні сорти починають плодоносити через 80 – 120 днів після появи сходів, середньостиглі сорти – через 110 – 140 днів, пізні – через 140 – 160 днів.
Недостатньо висока температура повітря баклажани дали високий урожай, вони повинні зростати за температури 25-28°С. Тому якщо клімат не дозволяє вирощувати культуру у відкритому ґрунті, баклажани слід вирощувати в теплиці. При температурі нижче 18°С вони не утворюють бутони і навіть можуть скидати зав'язі.
Баклажан – теплолюбна культура, тому непогано росте у відкритому ґрунті у південних районах Росії. Але для того, щоб отримати його добрий урожай у середніх широтах, необхідно вирощувати його в теплиці або під плівковим укриттям, а також врахувати деякі нюанси.