Лікар-дієтолог, член Національної асоціації дієтологів та нутриціологів Марина Макіша зазначила, що яблука з червоною, жовтою та помаранчевою шкіркою містять більше корисних речовин.Dec 9, 2021
Дієтолог зазначає, що вміст корисних речовин у фрукті безпосередньо залежить від кольори. У червоних та жовтих яблуках більше каротину (він має значення для здоров'я клітин та зору), а у зелених – більше заліза. В одному яблуку міститься 25% від добової потреби аскорбінової кислоти.
Зелені яблука рекомендується вживати людям зі зниженою кислотністю шлунка (у зелених яблуках більше кислоти, яка допомагають шлунку в перетравленні їжі), солодкі червоні яблука – при підвищеній кислотності шлунка, тому що в них міститься менше кислот.
Вважається, що найкориснішими для здоров'я вважаються яблука зелені сорти. Яблука Ґренні Сміт якраз і ставляться до них. Їх важко переплутати з іншими сортами: блискучі яскраво-зеленого кольору, із жорсткою оболонкою та соковитою кислою м'якоттю. Вони ідеальні в спеку, оскільки успішно можуть замінювати і воду, і їжу.