Цвітіння винограду – від початку цвітіння до зав'язування ягід, що триває 8-14 днів, припадає на кінець травня-червень. Характеризується розкриттям та опаданням віночків (ковпачків) квіток, розпрямленням тичинок, розривом пильовиків та висипанням пилку, запиленням та заплідненням.
2. Фаза росту пагонів і суцвіть починається з моменту, коли у нирок розсунуться лусочки, що прикривають їх, і з'являться, розірвавши пушок, зелені кінчики листя, що розпускається. Ця фаза настає наприкінці квітня – травні. Початок розпускання бруньок залежить насамперед від температури повітря, а також від сорту та стану куща.
Розкривати виноград Необхідно, коли денні температури досягнуть позитивних значень, а нічні заморозки нічого очікувати досягати -4°С. При цьому на ділянці сніг уже має повністю розтанути. Також зверніть увагу і на вологість ґрунту.
Сокорух починається, коли температура ґрунту на глибині до півметра стає 6 – 9 С. Активно працює коренева система – всмоктує вологу. Коли нирки розпустяться, а листя почне випаровувати воду, рух соку закінчується.