Вживати зерна пшениці можна, коли добре видно білі паростки. За них довжині 3 мм насіння має максимальну ефективність. Потім кількість корисних речовин починає зменшуватись.
Все життєздатне насіння можна, можливо пророщувати, але деякі паростки не можна є сирими. Ось список рослин, що використовуються у їжу у вигляді проростків: Зернобобові/бобові: люцерна, конюшина, пажитник, сочевиця, горох, нут, маш та соєві боби.
САМІ КОРИСНІ ПРОРОСТКИ
- Проростки чиа
- Проростки кіноа
- Проростки кунжуту
- Проростки льону
- Проростки сочевиці
- Проростки Маша
- Проростки гречки
- Проростки люцерни