Заливати курку потрібно холодною чистою водою. Якщо бульйон вариться з кісток, їх можна залити окропом, довести до кипіння, а потім воду злити, кістки промити і налити в каструлю свіжої холодної води.
Якщо вам потрібний насичений курячий бульйон, закладайте м'ясо в холодну воду. Воно віддасть їй свій смак та аромат. А якщо ви хочете, щоб курка вийшла соковитою і смачною, кладіть її в киплячу воду. Для смачного бульйону додавайте сіль у кінці варіння, а для смачного м'яса – на початку.
Наріжте тушку на шматки та помістіть у чашу. Далі залийте холодною водою, посоліть, додайте лавровий лист та спеції на свій смак. Розроблена курка у режимі «Гасіння» буде готова через 30 хвилин. Для приготування цілої тушки потрібно 1 годину.
На стандартну кілограмову курку треба взяти 5 літрів води. Вийде 3-4 літра курячого бульйону. Але якщо цілою курки для вас багато, візьміть стегенця. А з грудки чи філе зварити наваристий, міцний бульйон не вийде.