Багато виробників рекомендують використовувати в атематичних кофемашинах саме суміш арабіки та робусти. Робуста дає чудову пінку і трохи пом'якшує кислуватий смак арабіки.
Кав'ярні в основному продають кава – всесвітньо споживаний напій, смачний, гіркий і зазвичай вживається в гарячому вигляді з цукром, хоча він також має приємний смак і без цукру. також в кав'ярні можна придбати різні види гарячого чи холодного чаю та настоїв.
Який сорт кава вибрати для кав'ярні – важке питання. Для закладу з потоком гостей, куди приходять, щоб підбадьоритися, тож краще робити кава з великим змістом робусти. Для кав'ярень третьої хвилі підійде кава класу спешелті – добірна арабіка.