При температурі нижче 10 градусів повністю зупиняється зростання рослин, нижче 14 – зростання та розвиток генеративних органів. П'ятиградусні холоди можуть зовсім занапастити помідори. Про це слід пам'ятати, плануючи терміни висадження розсади томату у відкритий ґрунт.
Загартовування розсади – Оптимальна температура Для холодостійких та невибагливих до тепла культур – до 6-8°C, для вимогливих до тепла – до 12-14°C, для баштанних – до 15-18°C.
Температура ґрунту так само важлива, як і температура повітря. Після висіву насіння температура ґрунту має бути не нижче 15°С і не вище 25°С. Протягом перших 5 днів після висіву оптимальна температура ґрунту становить 23…25°С. Після появи сходів та формування листя дуже важливо знизити її до 16°С.