Для попкорну краще використовувати кокосове масло. До складу жовтої олії входить бета-каротин. Дане масло використовується для приготування солоного попкорну (пластівці виходять золотистого кольору). Олія дезодорована, очищена.
Серед усіх видів рослинного олії кокосове вважається найбільш підходящим для приготування попкорну. До його основних переваг відносяться високий вміст вітамінів та ненасичених жирних кислот, тривалий термін зберігання та відсутність гіркоти в готовому продукті.
Список найбільш підходящих альтернатив олії кокосу.
- Оливкова олія Оливкова олія – Відмінний рослинний замінник кокосової олії. …
- Вершкове олія …
- Мигдальне масло …
- Соняшникова олія …
- Конопляне олія …
- Олія фундука …
- Олія виноградної кісточки.
- Олія авокадо
6 Mar 2022
Соняшникова олія використовувати для смаження попкорну Категорично заборонено. Воно окислюється, а послідовно горить і димиться за низьких температур. Для смаження попкорну використовують в ідеалі кокосове олія, яке може нагріватися до 260С, немає власного запаху і смаку, стабільно довго зберігатися, т.е.