Макаронні вироби з різними соусами їдять всюди в Італії. На півночі більше люблять пенне, у центральних областях – спагетті, а на півдні, і зокрема на Сицилії, віддають перевагу фузілі та лінгвіні.. Спагетті – один із найпопулярніших макаронних виробів. Така паста називається фарфалле, що означає метелики.
Мабуть, найвідоміша у нас суха паста – Довгі тонкі спагетті (Spaghetti), короткі пір'їнки Пенне (Penne), черепашки конкільє (Conchiglie). Свіжа паста не підлягає довгому зберіганню, адже до її складу входять свіжі яйця.
В інших регіонах Італії Найбільш вживане слово "pasticcino". Тому можете сміливо замовлятипастуі капуччино, якщо хочете чогось солодкого.
Макаронні правила етикету У більшості ресторанів Росії до пасті подають ложку з вилкою. І це помилка: у Італії для того, щоб з'їсти пасту, Використовуйте тільки вилку. Допомагати ложкою вважається поганим тоном. До речі, пасту ложкою та виделкою досі їдять лише у глибинках цієї країни.