Італійці називали його Солдайя, Греки Сугдея, слов'яни Сурож, народи зі сходу Судагіос, Суадаг і, нарешті Судак Сучасна його назва перекладається як су-«вода», даг-«гори», т.е. е. гори біля води. У 6-8 століттях Судак перебував у складі величезної Візантійської імперії та основна частина його населення були греки.Jul 16, 2014
В османський час Місто отримав назва Судак, що носить і донині. Сучасне його назва етимологізується з кримськотатарської мови як кримськотат. suv – вода, кримськотат. dağ — гора, тобто гори біля води або також з кримськотатарського як «вашка з струмком».
Судаки (лат. Sander) – Рід сімейства окуневих. Звичайний судак (лат. Sander lucioperca) – вид риб роду судаки.
Судак має багато інших, народних, імен. Так, його іноді називають «юрок», «цвях», «чап» та «махальник». Є два види судака: осілий (місцевий) та напівпрохідний.