Яків Степанович Єсипов У 1799-1801 роках Яків Степанович Єсипов розробив технологію отримання цукру з буряка у промислових умовах, вперше використовуючи спосіб очищення бурякового соку вапном, що застосовується і до теперішнього часу.
Найбільші виробники цукрової тростини Бразилія – 27,7 млн. тонн, Індія – 19,9 млн. тонн, Китай – 9,7 млн. тонн, США – 2,2 млн тонна. А з цукрових буряків США – 4,6 млн тонн, Німеччина – 4,3 млн тонн, Франція – 4,2 млн тонн, Росія – 2,3 млн тонн, Польща – 2,0 млн тонн, Туреччина та Україна – 1,9 млн тонн.
Найважливіше: Світовий ринок цукру у 2022 році становитиме понад 180 млн тонн Найбільші виробники цукру у світі: Бразилія, Індія, Європейський союз, Китай та Таїланд Тільки в одній Бразилії виробляється понад 30 млн тонн цукру щорічно